Грейды чая — это международная система классификации чайных листьев по положению на дереве, размеру, целостности и содержанию почек. Чаще всего грейды обозначают на упаковках терминами или аббревиатурами — например Flowery Orange Pekoe (FOP), Broken Orange Pekoe (BOP) и Fannings (F). Существует популярное мнение, что грейды образуют четкую иерархию, в которой один чай объективно лучше других. В действительности это не совсем так. Более того, такая классификация не является универсальной.
В материале рассказываем о той самой классификации чая, местах, где она распространена, и определяемся, стоит ли ориентироваться только на нее при выборе.
В материале рассказываем о той самой классификации чая, местах, где она распространена, и определяемся, стоит ли ориентироваться только на нее при выборе.